蒸发器在现阶段应用较多，它在使用一段时间后，可能会出现生产不能连续进行，即间断进料、间断出料。对于这种情况常见于外循环蒸发器，这是由设备本身特点决定的，而一些同等蒸发量的同一类型的设备采用单效、双效与采用多效蒸发，其效果也不同。

       多效蒸发器不能连续进料、连续出料，需要借助循环，制约因素除了浓缩比大之外，主要与物料本身特点有特定的关系。

       例如：易结垢结焦、甚至在蒸发过程中伴有结晶析出，此外还与传热温差有关，与料液相互之间的影响有关。
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